Saint Arnaud, patron des brasseurs, vivait au XIIIe siècle en Italie. On le fête le 10 février. Il était abbé et brasseur au monastère Sainte Justine de Padoue sous le nom d’Arnaud Cataneo. Révolté contre la tyrannie et la cruauté du roi Ezzolino (surnommé « le féroce »), il l’exprimait haut et fort lors de chaque messe du dimanche, mais le roi en eut vent et vint, avec ses soldats, le frapper dans sa propre église pour lui donner une leçon. Arnaud s’enfuit ensuite dans les montagnes. Il put revenir à son église lorsque le roi perdit une bataille mais fut vite repris puis emprisonné dans un cachot pendant 8 ans, où il mourut de faim, de soif, de maladie en 1255.
