C’est l’époque des plantations dans le jardin. Encore deux homonymes à ne pas confondre : rate et ratte ! La rate (avec un seul t) désigne soit l’organe (vous savez, du côté gauche sous le diaphragme…) soit la femelle du rat (lui, pas besoin de le présenter !). Mais la ratte (avec 2 t), qu’est-ce que c’est ? Il s’agit d’une délicieuse pomme de terre demi-tardive de forme allongée, à chair et peaux jaunes, attestée en 1872 et inscrite au catalogue officiel des espèces et variétés en France. Son tubercule est en forme de rein, ce qui explique sa dénomination. Elle est très connue dans le nord de la France, notamment au Touquet.
