L’eau de Javel (anciennement eau de Javelle – Cf. L’Assommoir de Zola), généralement tout le monde sait ce que c’est mais son origine, la connaissez-vous ? Pourquoi JAVEL ? À la fin du XVIIIe siècle, le chimiste français Claude-Louis Berthollet (1748-1822) l’étudia dès 1775 et en fabriqua pour la première fois en 1788 dans la manufacture de ‘ Monseigneur comte d’Artois, pour les acides et sels minéraux ‘ construite sur l’emplacement du célèbre Moulin de Javel (guinguette de tradition galante et libertine) et située dans un ancien village, désormais devenu un quartier du XVe arrondissement de Paris, appelé Javel (il existe d’ailleurs une station de métro nommée Javel à Paris). À l’origine, l’eau de Javel était utilisée pour blanchir le linge. Ce n’est qu’au cours du XIXe siècle que l’on découvrit les puissantes propriétés de ce produit. Obtenue à partir de chlore et de soude, l’eau de Javel désinfecte en tuant les microbes, mais elle ne lave pas, c’est pourquoi elle est associée généralement à un détergent comme par exemple le savon, qui lui, nettoie. Enfin, voici quelques précisions sur le nom de Javel : le lieu-dit, jusqu’au XVIIe siècle, s’appelait Javet et/ou Javetz. Sans confirmation officielle, le nom Javel pourrait venir du nom gaulois gabalos = prise par poignées, ou du latin gabella, en raison des roseaux récoltés par poignées autrefois sur cette rive de la Seine.
