Le mûrissage et le mûrissement concernent tous deux les fruits (sens propre). Le mûrissage consiste à faire mûrir les fruits artificiellement dans des endroits appelés mûrisseries (par exemple pour les bananes). Le mûrissement, au sens propre, désigne pour les fruits le fait de devenir naturellement mûrs, sans intervention de l’homme (les fruits mûrissent seuls). Au sens figuré, le même terme s’applique aux idées : mûrissement d’un projet.
