Le goulet et le goulot existent et possèdent la même origine mais n’ont pas la même signification. Tous deux sont associés au mot gueule qui au Xe siècle se disait : goule, du latin gula = gosier au sens de l’ancien français, avant de désigner la ‘ bouche ‘ des animaux. Le goulet désigne depuis 1555 un passage étroit, généralement dans les montagnes ou en tant que terme de marine à l’entrée d’un port ou d’une rade (goulet d’étranglement et non pas goulot d’étranglement comme on voit souvent !) mais à l’origine en 1358, il s’agissait d’un terme de chasse. Le mot goulot, quant à lui, date de 1611, et désigne uniquement le col d’une bouteille ou autre récipient à entrée étroite (vase, cruche…). En langage populaire, le goulot désigne par extension le gosier, la bouche.
