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Différence entre les appellations AOC, AOP, IGP et STG

Différence entre les appellations AOC, AOP, IGP et STG

Les appellations liées au terroir, à la qualité et aux procédés de fabrication des produits traditionnels sont généralement notifiées sous forme de labels. Le point commun entre AOC, AOP et IGP est que ces labels concernent tous l’origine des produits. AOC = Appellation d’Origine Contrôlée. L’AOC est réservée aux produits français (les autres labels sont européens). C’est un label de qualité qui certifie l’origine des produits alimentaires d’un terroir traditionnel français, il valorise un savoir-faire et permet au producteur de se protéger contre les…

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