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Archives par mot-clé : lorraine
Quiche origine
Tout le monde connaît la quiche lorraine, cette tarte salée garnie d’une migaine (appareil) faite d’œufs, de crème et de lardons. Mais pourquoi ce nom ? Selon Louis-Nicolas Bescherelle en 1846, il est issu de l’alsacien küche(n) qui signifie gâteau … Continuer la lecture
Publié dans Vocabulaire culinaire
Marqué avec lorraine, pâte, quiche
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