On peut dire ‘ un congé de maternité, un congé sabbatique ‘ et ‘ prendre congé ‘ (singulier), mais on dira ‘ prendre des congés d’hiver ‘ (pluriel). Le congé (au singulier) désigne également un formulaire officiel fourni par les marchands de vin attestant que les droits fiscaux ont bien été réglés, vis-à-vis des douanes, pour le transport jusqu’au domicile de l’acheteur. Quant au mot vacances, il est toujours utilisé au pluriel. Partir en vacances. Le seul cas où vacance est utilisé au singulier concerne le cas de vacance d’un poste à savoir un poste qui n’a pas de titulaire (poste vacant), mais le sens n’est plus le même.
