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Archives par mot-clé : mousseline
Mots français d’origine arabe : sauce mousseline et loukoum
Sauce mousseline : XVIIIe siècle. Le nom de cette sauce hollandaise épaisse à laquelle on incorpore de la crème fouettée au dernier moment trouve son origine à Mossoul, ville d’Iraq particulièrement réputée pour ses étoffes très légères et délicates, aussi légères que … Continuer la lecture
Publié dans Mots français d'origine arabe
Marqué avec loukoum, mousseline, origine
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