Archives par mot-clé : pot-au-feu

Navarin d’agneau

Publié le 19 octobre 2016 par alorthographe

Le navarin d’agneau est une sorte de pot-au-feu constitué de morceaux d’épaule, de collier ou de poitrine d’agneau cuits lentement en ragoût et accompagnés de légumes nouveaux dont les navets. Son origine est liée à la bataille de Navarin (ville … Continuer la lecture →

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Pot-au-feu

Publié le 2 juillet 2012 par alorthographe

Le pot-au-feu est un plat d’origine rurale, typiquement français en ce sens que la viande (du bœuf) y est bouillie dans l’eau avec des légumes alors que dans les autres pays, elle est rôtie, grillée ou cuisinée en ragoût. L’Encyclopédie … Continuer la lecture →

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