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Sole meunière
La sole est un poisson plat vivant sur les fonds sablonneux, très apprécié depuis l’Antiquité romaine. Plus tard, Louis XIV en fit un mets royal et la sole est toujours perçue comme un poisson noble. C’est l’un des poissons les … Continuer la lecture
Publié dans Vocabulaire culinaire
Marqué avec beurre, meunière, poisson, sandale, sole, sole meunière
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