L’expression faire chabrot ou faire chabrol signifie verser quelques gouttes de vin rouge dans un reste de potage et directement boire la totalité à l’assiette et à grandes goulées. La tradition est originaire de la région occitane (sud-ouest) et n’est plus guère pratiquée encore que par des personnes âgées en campagne. Les Provençaux, qui la pratiquent également, disent que chabrot viendrait de ‘ cabroù ‘ du latin capreolus et faire chabrot signifiait boire comme une chèvre. Dans la région du Limousin, on ‘ fait chabrot ‘. Le Périgourdin, quant à lui, fà chabroù. Dans le Poitou, on parle de godaille.
