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Qu’est-ce qu’une capilotade ?

Publié le 27 mai 2011 par alorthographe

Le nom féminin capilotade (aussi écrit cabirotade) vient de l’espagnol capirotada qui désigne un ragoût aux câpres. Il possède deux sens, l’un propre et l’autre figuré. Au sens propre, il s’agit bien d’un plat cuisiné, constitué de morceaux de viande … Continuer la lecture →

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Qu’est-ce qu’une capilotade ?

Publié le 11 avril 2011 par alorthographe

Une capilotade est un ragoût constitué de restes de viandes déjà cuites, coupés en petits morceaux. Ce mot vient de l’espagnol capirotada, qui signifie… ragoût ! L’expression liée mettre en capilotade signifie mettre en pièces, en charpie, en miettes, écraser.

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