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Archives par mot-clé : fouace
Fouace et fougasse
Le terme de fouace vient du latin populaire focacia, de focacius panis (selon Isidore de Séville au VIIe siècle – Etymologiæ en 20 volumes), désignant le pain cuit dans la cendre du foyer (focus = foyer). C’est un pain provençal … Continuer la lecture
Publié dans Vocabulaire culinaire
Marqué avec fouace, fougace, fougasse, pain
Commentaires fermés sur Fouace et fougasse