Archives par mot-clé : liquide

Bain-marie

Publié le 22 septembre 2016 par alorthographe

Le bain-marie désigne la technique de chauffage d’une préparation ou d’un mets à l’aide de liquide chaud (de l’eau pour la cuisine), mais également le récipient qui contient ce liquide. Chauffer ou cuire au bain-marie permet d’éviter de brûler la … Continuer la lecture →

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Différence entre liquide et fluide

Publié le 20 février 2011 par alorthographe

La notion de fluide est plus étendue que celle de liquide en ce sens que les fluides comprennent les liquides et les gaz. Un liquide est donc forcément un fluide, tandis qu’un fluide n’est pas forcément un liquide ! Par … Continuer la lecture →

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