Archives par mot-clé : porc

Saindoux

Publié le 28 juin 2012 par alorthographe

Le saindoux est de la graisse de porc fondue. Le nom vient de l’ancien français saïm = graisse et doux et du latin classique sagina = engraissement, embonpoint. Il était utilisé très couramment autrefois dans les campagnes comme matière grasse à la … Continuer la lecture →

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Jésus de Morteau

Publié le 28 juin 2012 par alorthographe

Doux Jésus ! En voilà une bonne saucisse, le Jésus de Morteau ! Originaire de Franche-Comté (Morteau), cette saucisse est un peu différente et plus grosse que la traditionnelle et bien connue saucisse de Morteau. Déjà pourquoi un tel nom … Continuer la lecture →

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