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Archives par mot-clé : saindoux
Différence entre beurre et margarine
Le beurre, tout le monde connaît, la margarine aussi, il s’agit de deux matières grasses que l’on utilise en cuisine, pour notre alimentation. Cependant, leur origine est différente, le beurre étant d’origine animale, extrait de la crème du lait de … Continuer la lecture
Publié dans Vocabulaire culinaire
Marqué avec beurre, margarine, saindoux, vache
Commentaires fermés sur Différence entre beurre et margarine
Saindoux
Le saindoux est de la graisse de porc fondue. Le nom vient de l’ancien français saïm = graisse et doux et du latin classique sagina = engraissement, embonpoint. Il était utilisé très couramment autrefois dans les campagnes comme matière grasse à la … Continuer la lecture