Archives par mot-clé : potage

Faire chabrot ou chabrol

Publié le 22 juillet 2012 par alorthographe

L’expression faire chabrot ou faire chabrol signifie verser quelques gouttes de vin rouge dans un reste de potage et directement boire la totalité à l’assiette et à grandes goulées. La tradition est originaire de la région occitane (sud-ouest) et n’est plus … Continuer la lecture →

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Bouillon, potage et soupe

Publié le 4 mars 2011 par alorthographe

Le bouillon, comme son nom l’indique, est bouilli ! C’est le plus clair des potages, il est liquide. Par exemple, une fois cuit le pot-au-feu, au-delà de la viande et des légumes, on en retire le bouillon que l’on peut … Continuer la lecture →

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