Archives par mot-clé : soupe

Gaspacho

Publié le 27 juin 2012 par alorthographe

Le gaspacho est une soupe froide d’origine espagnole. Autrefois, elle constituait le repas typique des paysans pauvres d’Andalousie. La mie de pain de la veille, devenue dure, était malaxée avec du vinaigre, de l’ail et des fruits secs. Il n’y … Continuer la lecture →

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Bouillon, potage et soupe

Publié le 4 mars 2011 par alorthographe

Le bouillon, comme son nom l’indique, est bouilli ! C’est le plus clair des potages, il est liquide. Par exemple, une fois cuit le pot-au-feu, au-delà de la viande et des légumes, on en retire le bouillon que l’on peut … Continuer la lecture →

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