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Archives par mot-clé : agriculture
Limoner – limonage
En termes culinaires, limoner consiste à nettoyer les viandes blanches comme le ris de veau, les amourettes ou la cervelle (également le poisson) sous un peu d’eau pour les débarrasser de leurs filets de sang et petites peaux avant de … Continuer la lecture
Publié dans Vocabulaire culinaire
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Etymologie de agriculture – agraire – agricole
Le mot agraire est apparu au XIVe siècle, issu du latin agrarius, de ager qui signifie champ. Lois agraires. Agricole est apparu également au XIVe siècle, du latin agricola qui signifie laboureur. Agriculture est apparu plus tard, au XVe siècle, du … Continuer la lecture
Publié dans Etymologie
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