Archives par mot-clé : entremets

Charlotte (gâteau)

Publié le 24 octobre 2016 par alorthographe

La charlotte est un entremets très populaire en Grande-Bretagne, de même composition de base que la charlotte (française) aux pommes : un moule chemisé de tranches de pain de mie et garni d’une compote de pommes à la cannelle et … Continuer la lecture →

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Tarte Bourdaloue

Publié le 17 septembre 2016 par alorthographe

La tarte Bourdaloue est un entremets typiquement parisien, confectionné avec des demi-poires pochées posées sur une crème frangipane (crème aux amandes) vanillée puis recouvertes de noisettes et de macarons écrasés. Cette tarte fut inventée par un pâtissier établi rue Louis … Continuer la lecture →

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Entremet ou entremets ?

Publié le 30 octobre 2011 par alorthographe

Une erreur courante consiste à écrire entremet sans S, alors que la bonne orthographe est entremets. Pourquoi un S à la fin du mot ? Tout simplement parce que l’on sert ce plat aujourd’hui sucré entre deux mets, à savoir … Continuer la lecture →

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