Il y a une grande différence entre gourmand et gourmet. Le gourmand mange sans modération, avec avidité, et le terme est même péjoratif. On dit d’ailleurs que la gourmandise est un vilain défaut, en raison de la notion d’excès qui s’y trouve liée.
Le gourmet quant à lui, apprécie la bonne chère (et non pas chair !), mais en connaisseur, sans aucun excès. Il reste sobre dans tous les cas et apprécie réellement le bon goût de certains plats ou vins, sachant les distinguer de nourritures ou boissons bas de gamme. Les mots gourmet et gourmand ont la même étymologie, ils viennent de l’ancien français gromet, qui désignait le valet de marchand de vin (XVe siècle).
