Archives par mot-clé : beignets

Pâte à choux

Publié le 22 octobre 2016 par alorthographe

La pâte à choux est connue depuis le XVIe siècle. On doit son origine à Popelini, un chef pâtissier italien de la suite de Catherine de Médicis. Il confectionne en 1540 un entremets très apprécié, le popelin à partir d’une … Continuer la lecture →

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Pet de nonne

Publié le 20 février 2014 par alorthographe

Vous connaissez les pets de nonne, ce sont des beignets en pâte à choux. Mais d’où peut donc provenir un tel nom ? La légende dit qu’une religieuse vivant à l’Abbaye de Marmoutier (en Alsace), fit un jour un pet … Continuer la lecture →

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