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Archives par mot-clé : choux
Le Paris-Brest
Le Paris-Brest est une pâtisserie d’origine française constituée de pâte à choux fourrée de crème mousseline pralinée et garnie d’amandes effilées, le tout en forme de couronne. Mais pourquoi ce nom ? Le Paris-Brest a été créé en 1910 par … Continuer la lecture
Publié dans Vocabulaire culinaire
Marqué avec choux, Paris-Brest, pâte, pâtisserie
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Sommité
Une sommité (avec deux m et surtout pas de e à la fin) désigne une personne éminente (reconnue comme supérieure) dans un domaine particulier. Le mot vient du bas latin summitas = sommet, de l’adjectif summus = le plus haut. On … Continuer la lecture
Publié dans Vocabulaire, Vocabulaire culinaire
Marqué avec choux, extrémité, personne, plantes, sommité
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Pet de nonne
Vous connaissez les pets de nonne, ce sont des beignets en pâte à choux. Mais d’où peut donc provenir un tel nom ? La légende dit qu’une religieuse vivant à l’Abbaye de Marmoutier (en Alsace), fit un jour un pet … Continuer la lecture
Publié dans Vocabulaire culinaire
Marqué avec beignets, choux, légende, pâte, pet de nonne
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