Archives de l’auteur : alorthographe

Volaille en crapaudine

Cuisiner une petite volaille (pigeon ou caille) en crapaudine consiste à l’aplatir de telle manière qu’elle ressemble à un crapaud, en la fendant préalablement par le dos. Celle-ci est ensuite panée et grillée. Mais pourquoi ce type de préparation ? … Continuer la lecture

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Cardinalisation des crustacés

Nous avons tous remarqué qu’à la cuisson, des crustacés comme les homards, les langoustes, les crevettes changent de couleur et celle-ci devient plus ou moins rouge vif selon la cuisson. Mais pourquoi parle-t-on de cardinalisation ? Parce que cette couleur … Continuer la lecture

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Crème d’avoine

La crème d’avoine n’a rien de liquide, contrairement à ce que laisserait entendre son nom. Il s’agit en fait d’une farine d’avoine très fine, précuite à la vapeur. Elle se présente donc sous forme de poudre fine. On l’utilise pour … Continuer la lecture

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Pelotonneuse

Une pelotonneuse est une ouvrière chargée de la machine qui fabrique les pelotes de laine ou de ficelle, dans le domaine de la filature et du tissage (pelotonneur au masculin, bien que ce métier soit essentiellement pratiqué par des femmes). … Continuer la lecture

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Demandeuse – demanderesse – défendeur et défenderesse

Les noms demandeur (masculin) et demanderesse (féminin) désignent la partie qui formule une demande en justice, par opposition au défendeur (masculin) et à la défenderesse (féminin), à savoir les personnes contre lesquelles est intentée une action en justice (elles se … Continuer la lecture

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Différence entre patriotisme et nationalisme

Voici deux termes sujets à diverses interprétations, notamment dans le domaine politique et selon les époques : patriotisme et nationalisme. Côté étymologie, le nom féminin patrie vient du latin patria =  terre des aïeux, dérivé de pater = père. Le nom féminin nation … Continuer la lecture

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Triturateur

La trituration consiste en une opération de broyage par friction qui permet de combiner un mouvement de frottement et une forte pression. Elle existe par exemple dans le domaine du bois (usines de trituration pour fabriquer de la pâte à … Continuer la lecture

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Web et Internet la différence !

Il est courant de confondre les termes de Web, à savoir World Wide Web (toile d’araignée mondiale) dont le concept fut formalisé par un article scientifique le 12 mars 1989 (CERN – Centre Européen pour la Recherche Nucléaire – de Genève) … Continuer la lecture

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Lune gibbeuse

L’adjectif gibbeux / gibbeuse vient du bas latin gibbosus = bossu, de gibbus = bosse (XVe siècle). Il est utilisé pour désigner l’aspect d’un astre, généralement la Lune, notre satellite naturel, dont la surface éclairée visible occupe plus de la … Continuer la lecture

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Différence entre verre et cristal

Le verre est constitué d’une combinaison de calcium, de silice (sable) et de sodium. Le cristal industriel (ne pas confondre avec le cristal de roche, le quartz naturel) contient en plus environ 24 % d’oxyde de plomb qui le rend … Continuer la lecture

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