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Archives de l’auteur : alorthographe
Volaille en crapaudine
Cuisiner une petite volaille (pigeon ou caille) en crapaudine consiste à l’aplatir de telle manière qu’elle ressemble à un crapaud, en la fendant préalablement par le dos. Celle-ci est ensuite panée et grillée. Mais pourquoi ce type de préparation ? … Continuer la lecture
Publié dans Vocabulaire culinaire
Marqué avec caille, crapaud, pigeon, volaille en crapaudine
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Cardinalisation des crustacés
Nous avons tous remarqué qu’à la cuisson, des crustacés comme les homards, les langoustes, les crevettes changent de couleur et celle-ci devient plus ou moins rouge vif selon la cuisson. Mais pourquoi parle-t-on de cardinalisation ? Parce que cette couleur … Continuer la lecture
Publié dans Vocabulaire culinaire
Marqué avec cardinalisation, chitine, crustacés, cuisson, rouge
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Crème d’avoine
La crème d’avoine n’a rien de liquide, contrairement à ce que laisserait entendre son nom. Il s’agit en fait d’une farine d’avoine très fine, précuite à la vapeur. Elle se présente donc sous forme de poudre fine. On l’utilise pour … Continuer la lecture
Pelotonneuse
Une pelotonneuse est une ouvrière chargée de la machine qui fabrique les pelotes de laine ou de ficelle, dans le domaine de la filature et du tissage (pelotonneur au masculin, bien que ce métier soit essentiellement pratiqué par des femmes). … Continuer la lecture
Publié dans Vieux métiers
Marqué avec ficelle, laine, machine, ouvrière, pelote, pelotonneur, pelotonneuse
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Demandeuse – demanderesse – défendeur et défenderesse
Les noms demandeur (masculin) et demanderesse (féminin) désignent la partie qui formule une demande en justice, par opposition au défendeur (masculin) et à la défenderesse (féminin), à savoir les personnes contre lesquelles est intentée une action en justice (elles se … Continuer la lecture
Publié dans Vocabulaire
Marqué avec défenderesse, défendeur, demanderesse, demandeur, justice
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Différence entre patriotisme et nationalisme
Voici deux termes sujets à diverses interprétations, notamment dans le domaine politique et selon les époques : patriotisme et nationalisme. Côté étymologie, le nom féminin patrie vient du latin patria = terre des aïeux, dérivé de pater = père. Le nom féminin nation … Continuer la lecture
Publié dans Vocabulaire
Marqué avec nation, nationalisme, patrie, patriotisme
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Triturateur
La trituration consiste en une opération de broyage par friction qui permet de combiner un mouvement de frottement et une forte pression. Elle existe par exemple dans le domaine du bois (usines de trituration pour fabriquer de la pâte à … Continuer la lecture
Publié dans Vieux métiers
Marqué avec colza, rutabaga, tournesol, triturateur, trituration
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Web et Internet la différence !
Il est courant de confondre les termes de Web, à savoir World Wide Web (toile d’araignée mondiale) dont le concept fut formalisé par un article scientifique le 12 mars 1989 (CERN – Centre Européen pour la Recherche Nucléaire – de Genève) … Continuer la lecture
Publié dans Le coin des curieux
Marqué avec application, histoire, interconnexion, Internet, Web
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Lune gibbeuse
L’adjectif gibbeux / gibbeuse vient du bas latin gibbosus = bossu, de gibbus = bosse (XVe siècle). Il est utilisé pour désigner l’aspect d’un astre, généralement la Lune, notre satellite naturel, dont la surface éclairée visible occupe plus de la … Continuer la lecture
Publié dans Le coin des curieux
Marqué avec gibbeuse, lune, lune gibbeuse
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Différence entre verre et cristal
Le verre est constitué d’une combinaison de calcium, de silice (sable) et de sodium. Le cristal industriel (ne pas confondre avec le cristal de roche, le quartz naturel) contient en plus environ 24 % d’oxyde de plomb qui le rend … Continuer la lecture
Publié dans Le coin des curieux
Marqué avec cristal, réfraction, transparence, verre
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