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Archives par mot-clé : sel
Le gomasio ou gomashio
Qu’est-ce que le gomasio, appelé aussi goma-sio ou gomashio ? C’est un condiment bio d’origine japonaise qui peut remplacer le sel sans ses inconvénients pour la santé car comme nous le savons, nous mangeons beaucoup trop de ce dernier sous différentes … Continuer la lecture
Publié dans Vocabulaire culinaire
Marqué avec condiment, gomasio, sel, sésame
Commentaires fermés sur Le gomasio ou gomashio
Sel et sodium
Le sel est composé de chlorure de sodium. Son symbole est NaCl. Le sel de cuisine marin, composé à environ 60 % de chlorure et de 40 % de sodium, est extrait des marais salants par saliculture ou des mines pour … Continuer la lecture