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Archives par mot-clé : noix
Nougat
Le nougat est une confiserie faite de blanc d’œuf, de noix ou d’amandes et de miel. Son nom vient du mot provençal nogat signifiant tourteau de noix, du latin populaire nucatum, de nux = noix (XVIe siècle). Le nougat connu … Continuer la lecture
Publié dans Vocabulaire culinaire
Marqué avec confiserie, miel, noix, nougat, recette
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Le coprah ou copra
Tout le monde connaît la noix de coco, mais le coprah, qu’est-ce donc ? C’est l’albumen séché de la noix de coco. Mais l’albumen, qu’est-ce que c’est ? C’est généralement le blanc d’œuf mais dans le cas présent, il s’agit … Continuer la lecture
Publié dans Culture, Le coin des curieux, Vocabulaire
Marqué avec albumen, coco, copra, coprah, lait, noix, tissu
Commentaires fermés sur Le coprah ou copra