Archives de l’auteur : alorthographe

Reine-claude

Publié le 22 septembre 2016 par alorthographe

La reine-claude est une variété de prunes vertes. Le botaniste Pierre Belon l’aurait introduite en France au XVIe siècle, après une visite en Syrie dont il aurait ramené quelques fruits et dont les noyaux auraient été plantés ensuite dans les … Continuer la lecture →

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Quiche origine

Publié le 21 septembre 2016 par alorthographe

Tout le monde connaît la quiche lorraine, cette tarte salée garnie d’une migaine (appareil) faite d’œufs, de crème et de lardons. Mais pourquoi ce nom ? Selon Louis-Nicolas Bescherelle en 1846, il est issu de l’alsacien küche(n) qui signifie gâteau … Continuer la lecture →

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Biscuit origine

Publié le 21 septembre 2016 par alorthographe

Le biscuit tient son nom du fait qu’il soit cuit deux fois : bis-cuit. Chrétien de Troyes dans ses Œuvres poétiques en 1175 y faisait mention sous le nom de bescuit (Dict. étym.) et Jean de Joinville, biographe et conseiller … Continuer la lecture →

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Inconnu et méconnu

Publié le 20 septembre 2016 par alorthographe

Voici deux termes souvent confondus : inconnu et méconnu. La différence est assez simple : inconnu (nom ou adjectif selon les cas) signifie : pas connu, que l’on n’a jamais vu, dont on n’a jamais entendu parler. Un inconnu/une inconnue … Continuer la lecture →

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Ratafia ou mistelle

Publié le 19 septembre 2016 par alorthographe

Le ratafia est une boisson alcoolisée sucrée servie comme liqueur ou comme apéritif (mistelle), généralement fabriquée à base de fruits. Ce mot, que l’on voit écrit également ratafiat, date du XVIIe siècle  et signifie ‘ à votre santé ‘, du … Continuer la lecture →

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Le Paris-Brest

Publié le 19 septembre 2016 par alorthographe

Le Paris-Brest est une pâtisserie d’origine française constituée de pâte à choux fourrée de crème mousseline pralinée et garnie d’amandes effilées, le tout en forme de couronne. Mais pourquoi ce nom ? Le Paris-Brest a été créé en 1910 par … Continuer la lecture →

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Baratte et beurre, un peu d’histoire

Publié le 19 septembre 2016 par alorthographe

La baratte est l’outil qui permet de faire du beurre par transformation de la crème de lait. C’est une machine à battre le lait. L’opération s’appelle le barattage, elle consiste à séparer par un mouvement mécanique les particules de matière … Continuer la lecture →

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Mi-figue mi-raisin

Publié le 19 septembre 2016 par alorthographe

L’expression mi-figue mi-raisin signifie moitié mauvais moitié bon, moitié forcé moitié consentant. Mais pourquoi ces deux fruits particulièrement ? Au XIVe siècle, c’étaient les seuls fruits secs autorisés et dans la tradition chrétienne, étant mis à l’honneur pendant le Carême … Continuer la lecture →

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Différent ou différend

Publié le 19 septembre 2016 par alorthographe

Il est courant de voir des confusions dans l’écriture de ces deux mots : différent et différend. Pourtant la différence (c’est le cas de le dire !) est assez simple : différent avec un T à la fin est un adjectif, … Continuer la lecture →

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Rhum étymologie et histoire

Publié le 18 septembre 2016 par alorthographe

L’eau-de-vie extraite de la canne à sucre, après distillation et fermentation, est nommée rhum. Le mot vient de l’anglais rum (Blome – 1654 et certifié en français en 1688), abréviation du rumbullion, mot dialectal anglais (du Devon) signifiant grand tumulte ou … Continuer la lecture →

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